Cara Rebus Da「Baccarat Platform Collection」ging agar Empuk untuk Bikin Oseng Mercon Halaman 2

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Weideapp

“CBaccaraBaccarat Platform Collectiont Platform CollBaccarat Platform Collectionectionontoh ya kBaccarat Platform Collectionita pakai impor sengkel. Terus kita pakai daging sapi lokal bagian has luar atau has dalam. Otomatis yang lokal lebih cepat matang,” jelas Stefu.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

"Kita juga ada orang yang tugasnya mengetes tingkat keempukan daging. Jadi kita tusukin tuh satu-satu, kalau yang kurang empuk akan dimasak lagi sampai empuk," pungkasnya.

"Jadi direbus, terus air rebusannya dibuang agar kotorannya larut, lalu direbus lagi lama. Terus, habis direbus lama itu, kita masukkan ke bumbu yang sudah dioseng. Habis itu, masukin ke situ, dioseng lama juga sampai meresap dan empuk," jelas Dyah. 

Meski begitu Stefu juga menjelaskan bahwa rata-rata daging akan empuk jika dimasak dalam waktu 30-40 menit, selama potongan dagingnya tidak terlalu besar. 

“Misalnya kita potong ukuran 2x2 sentimeter, itu 30-45 menit pasti empuk. Tapi kalau kita potongannya sekitar 15x15 sentimeter itu belum tentu sama waktunya, akan lebih lama,” pungkasnya. 

Baca juga: Cara Rebus Daging 5-30-7, Biar Hemat Gas dan Hasil Empuk

Dalam artikel Kompas.com (04/05/2021), Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso menyebut bahwa waktu memasak daging agar empuk sebetulnya bervariasi. Tergantung bagian dan jenisnya.